CHEF CDP SOUS CHEF Assistant Chef

Kesempatan
The Canopy Cafe & Bar yg berlokasi di Pejeng Kangin, Gianyar, Bali mencari CHEF (CDP or Sous Chef) dan Assistant Chef berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Gianyar, Bali. Sebagai Chef, Anda akan memainkan peran penting dalam menciptakan makanan-makanan yang Innovative with passion dan kreativity untuk menu-menu seperti Western Fusion and Modern Indonesian food dengan good quality dan presentation begitupun kualitas hidangan, dan kepemimpinan dapur yang kuat. Kandidat ideal memiliki passion untuk memasak, pemahaman mendalam tentang teknik kuliner, dan kemampuan untuk mengelola operasi dapur dengan efisien. Posisi ini adalah kontrak yang menawarkan kesempatan untuk mengembangkan keterampilan dalam lingkungan perhotelan dan pariwisata yang dinamis di destinasi wisata kelas dunia.

Tanggung Jawab

• Merencanakan, mengembangkan, dan mengelola menu makanan yang kreatif, inovatif, dan menarik sesuai dengan standar kualitas dan kebijakan perusahaan.

• Memimpin dan mengawasi tim dapur, termasuk sous chef, pastry chef, dan kitchen staff dalam persiapan dan penyajian hidangan.

• Memastikan semua hidangan disajikan dengan konsistensi tinggi, presentasi yang menarik, dan cita rasa yang sempurna sesuai standar internasional.

• Mengelola inventaris bahan baku, kontrol biaya kuliner, dan menjaga efisiensi operasional dapur.

• Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, keamanan pangan, dan regulasi kesehatan di dapur.

• Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk memahami kebutuhan tamu dan menciptakan pengalaman kuliner yang disesuaikan.

• Melatih dan mengembangkan keterampilan anggota tim dapur untuk meningkatkan kompetensi dan kualitas layanan.

• Mengontrol kualitas bahan baku yang masuk dan menangani supplier untuk memastikan standar terbaik.

• Mengikuti tren kuliner terkini dan secara berkelanjutan berinovasi dalam pengembangan menu.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Chef di hotel, resort, restoran, atau fasilitas perhotelan sejenis.

• Sertifikasi kuliner dari institusi terpercaya atau pelatihan formal di bidang seni kuliner.

• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak internasional dan masakan lokal Indonesia.

• Penguasaan food costing, menu engineering, dan manajemen inventaris dapur.

• Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan pengalaman mengelola tim dapur yang besar dan beragam.

• Pengetahuan tentang standar kebersihan, keselamatan pangan, dan protokol sanitasi internasional.

• Kemampuan komunikasi yang baik dalam bahasa Indonesia dan bahasa Inggris.

• Kreativitas tinggi dan passion untuk inovasi kuliner.

• Pengalaman di resort atau hotel bintang lima merupakan nilai tambah.

• Pengetahuan tentang diet khusus, alergi makanan, dan preferensi kuliner global.

Manfaat Utama

• Gaji yang kompetitif sesuai dengan pengalaman dan kualifikasi Anda.

• Tunjangan makan dan akomodasi selama periode kontrak.

• Kesempatan pengembangan profesional melalui pelatihan dan workshop kuliner.

• Lingkungan kerja yang dinamis dan mendukung inovasi di industri perhotelan kelas dunia.

• Kesempatan untuk berkolaborasi dengan tim internasional dan memperluas jaringan profesional.

• Akses ke fasilitas modern dan peralatan dapur berkualitas tinggi.

Tentang Kami
PT Rahmi Bali Properti adalah perusahaan properti dan perhotelan terkemuka yang berlokasi di jantung Gianyar, Bali. Kami berdedikasi untuk memberikan pengalaman premium kepada setiap tamu dengan mengintegrasikan keindahan alam Bali, keramahan lokal, dan standar layanan internasional. Perusahaan kami menjunjung tinggi nilai-nilai keunggulan, inovasi, dan kepuasan pelanggan. Kami percaya bahwa kuliner adalah jantung dari pengalaman hospitality, oleh karena itu kami mencari profesional yang bersemangat untuk menciptakan momen berkesan melalui seni memasak. Sebagai tempat kerja, kami menyediakan lingkungan yang inklusif, mendukung pertumbuhan karier, dan menghargai kontribusi setiap anggota tim kami.

Lamar Sekarang
Jika Anda adalah seorang Chef berbakat yang siap untuk menghadirkan inovasi kuliner dan kepemimpinan yang kuat, kami mengundang Anda untuk melamar posisi ini. Bergabunglah dengan tim kami dan jadilah bagian dari cerita kuliner yang menakjubkan di Bali!